หนึ่งในวิธีที่นิยมที่สุดในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วคือการทานอาหาร Keto หรือที่เรียกว่า Ketogenic Diet (คีโตเจนิค) วิธีการลดน้ำหนักแบบ Keto เป็นการเน้นทานโปรตีนเยอะๆ และงดทานอาหารคาร์โบไฮเดรต นั่นหมายความว่าเราต้องทานโปรตีนในปริมาณที่พอเหมาะ และทานไขมันที่ดีต่อสุขภาพควบคู่ไปด้วย
การงดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล จะทำให้ร่างกายของเราไม่สามารถนำกลูโคสและไกลโคเจนมาใช้เป็นพลังงานได้ ดังนั้นเพื่อให้ร่างกายสามารถใช้ชีวิตประจำวันได้อย่างปกติ ร่างกายจึงต้องดึงไขมันที่สะสมอยู่ออกมาใช้เป็นพลังงาน ทดแทนคาร์โบไฮเดรตที่ขาดไป จึงเป็นที่มาที่ทำให้เราลดน้ำหนักได้ ด้วยเหตุนี้การลดน้ำหนักด้วย Keto จึงดูแตกต่างจากการลดน้ำหนักแบบการกินเมนูอาหารคลีน และนับแคลอรี่
วิธีทานอาหารแบบ Keto
เน้นทานไขมัน 75% คาร์โบไฮเดรต 5% และโปรตีน 20%
ทานอาหารอะไรก็ตามที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการหลีกเลี่ยงน้ำตาล โดยทั่วไปแล้วเป้าหมายก็คือคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 30 g ต่อวัน หรือประมาณ 5% ของพลังงานที่ทานทั้งหมดในแต่ละวัน
คุณต้องงดทานข้าวหรือขนม อะไรก็ได้ที่เป็นแป้ง ทั้งนี้ยังรวมถึงน้ำตาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลสำเร็จรูป หรือแม้แต่น้ำตาลจากผลไม้ก็ควรงด ผักบางชนิดอาจมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง และผลไม้บางชนิดยังมีน้ำตาลในปริมาณสูง เช่น แอปเปิ้ล
เน้นทานอาหารที่โปรตีน จำพวกเนื้อสัตว์ต่างๆ และไข่ แต่ควรทานในปริมาณที่เหมาะสม เพราะโปรตีนสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้ การเลือกทานถั่วแทนขนมขบเคี้ยว เป็นวิธีที่คุณควรทำ เพราะถั่วเป็นทั้งแหล่งโปรตีนและยังมีไขมันที่ดี
คุณสามารถกินไขมันที่ดีในระหว่างการรับประทานอาหาร Keto ได้ อาทิเช่น ชีสหรืออะโวคาโดบางประเภท นอกจากนี้หากคุณเป็นคนรักการทานอาหารทะเลเป็นชีวิตจิตใจ คุณสามารถทานอาหารทะเลจำพวก หอย หอยนางรมและปลาหมึกได้ เพราะอาหารทะเลเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก และสามารถบริโภคได้เท่าที่คุณต้องการ
นอกจากนั้นหลายๆ คนยังนิยมผสมผสานระหว่างการลดน้ำหนักแบบ Keto และ IF ( Intermittent Fasting ) เข้าด้วยกัน นั่นคือการกินอาหาร Keto แค่เพียงในช่วงเวลากำหนดไว้ อาจจะเป็น IF16/8 คือ ใน 1 วัน (24 ชั่วโมง) จะอดอาหาร 16 ชั่วโมง และมีเวลากินอาหาร 8 ชั่วโมง เป็นต้น โดยให้ความเห็นว่าจะทำให้การลดน้ำหนักมีประสิทธิภาพมากกว่าเดิม
Ketogenic Diet ปลอดภัยหรือไม่
หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับโรคอ้วนคุณควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อน เพราะร่างกายของแต่ละคนนั้นไม่เหมือนกัน บางคนก็ไม่เหมาะกับการลดน้ำหนักด้วยวิธี Keto บางคนก็ลดแล้วเห็นผล ดังนั้นทางที่ดีคุณควรจะรู้จักและศึกษาร่างกายของตัวก่อน ว่าคุณเหมาะกับวิธีลดน้ำหนักแบบไหน
ลดน้ำหนักแบบ Ketogenic Diet ใช้เวลานานแค่ไหนถึงเห็นผล
คุณจะลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วสำหรับการทานอาหารแบบ Keto แต่อาจจะส่งผลกระทบระยะยาว โดยคุณจะต้องอดทน และปล่อยให้ร่างกายของคุณปรับตัวให้เข้ากับอาหาร Keto การที่คุณลดน้ำหนักได้ช้า นั้นไม่ได้หมายความว่าวิธี Keto ไม่ได้ผล แต่หมายถึงร่างกายของคุณกำลังปรับตัวเองใหม่ เพื่อรองรับอาหารรูปแบบใหม่อยู่ (อาหารแบบ Keto)
ผลข้างเคียงจากวิธี Ketogenic Diet
ในบางรายอาจจะมีผลข้างเคียงอาทิเช่น อาเจียน คลื่นไส้ รู้สึกปวดศีรษะ ร่างกายอ่อนเพลีย นอนไม่หลับ ท้องผูก ปัสสาวะบ่อยหรือมากกว่าปกติ สำหรับผู้หญิงบางรายอาจมีประจำเดือนมาไม่ปกติเป็นต้น นอกจากนี้วิธีลดน้ำหนักแบบ Keto ยังไม่เหมาะกับคนที่เป็นโรคเบาหวาน
ที่มา : https://bestreview.asia/how-to/ketogenic-diet
